普洱茶越陈越香的-普洱茶越陈越香的原理

因此，随着时间的长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥而变得低调内敛，显露出陈香、木质香、樟香、药香等老茶特有的香气。值得一提的是樟香与陈香，这两者在人们生活中听起来并非是多么令人愉悦和喜爱的气味，但这两者却是量老生茶的一种标志(药香与参香是量老熟茶的标志)。

因素阳光、度、湿度等作用下，普洱茶持续发酵，第一届普洱茶论坛与其中的微生物发生氧化聚合反应，如茶多酚、咖啡碱等多种物质，在酶的作用下缓慢络合与转化，逐渐形成了占据主导地位的芳香类物质。普洱茶有保健作用，这是因为普洱茶含有茶多酚，在藏的过程中，茶多酚都在朝进一步氧化聚合的方向发展。

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普洱茶越陈越香的由来

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越陈指的是长久的时间，是时间价值；越香指的是它的风味特点，是物质价值。两个不同的纬度共同加持后，就有了越陈越香。 普洱茶与其它茶品最大的不同就在于它能够在存中，金三角普洱茶直播自然转化。

不同类型普洱茶陈化的时间有差异，具体的如下: (1)普洱生茶 云南大叶种晒青茶不经过渥堆发酵，而完全靠自然缓慢氧化而成普洱茶。生茶，自然陈化缓慢，视环境条件。普洱茶是有生命的，经过加工制作、压制成型之后，里面仍然存在一些微生物等活性物质，有一些还含有活性酶，能够随着时间的发展不断变化，使茶叶内含物质更丰富。